Cara Membuat Soto Padang (Good Taste)

SOTO PADANG

BAHAN:

  500 gr daging sapi

  1 potong tulang sengkel sapi

  2 liter air

  2 lembar daun salam

  3 lembar daun jeruk

  2 batang serai, memarkan

  2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai

  1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Haluskan:

  8 butir bawang merah

  5 siung bawang putih

  1 sdt merica butiran

  2 sdt garam

  2 cm jahe

  2 cm lengkuas

  3 cm kunyit, bakar

  3 sdm minyak goring

Pelengkap:
100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng Paru goreng kering dan kerupuk merah Nasi putih 

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu siap pakai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, didihkan. 3. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.

  3. Goreng daging sapi secara utuh sampai kecokelatan, angkat, lalu potong dadu, sisihkan.

  4. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah. Lengkapi dengan sambal rebus.

  5. Sajikan hangat.Untuk: 6 orang

--SEMOGA BERMANFAAT--